Горячий суп на свиных рёбрышках, с картофелем и морковью, с первой весенней крапивой, приправленный чёрным перцем.

Приготовить мясной бульон с луковицей и пряными травами (хрен, вишнёвый и смородиновый лист -
и прочие на выбор. Бульон процедить.
Морковь натереть, картофель порезать - и слегка обжарить.
Залить горячим бульоном, посолить, варить до готовности картофеля, заправить мелкими крапивными листьями.
Дать закипеть, поперчить, снять с огня и выдержать 15 минут.
Есть со сметаной.